Williams ha ampliato la propria gamma Jade introducendo i nuovi Jade Wide Counters e il Jade J1 Fish Cabinet, soluzioni progettate rispettivamente per aumentare la capacità di stoccaggio e per la conservazione specializzata del pesce. Come si legge su Refindustry, i nuovi prodotti sono destinati alle cucine professionali ad alta intensità di lavoro e utilizzano il controllore CoolSmart sviluppato da Williams per la gestione della temperatura.
I Jade Wide Counters sono compatibili con contenitori GN 2/1 e disponibili nelle versioni a due e tre porte. Il modello JWC2 offre una capacità di 611 litri rispetto ai 317 litri di un tradizionale banco Jade a due porte. Ogni vano può ospitare due teglie GN 2/1.
La gamma comprende versioni refrigerate, congelate e una configurazione dedicata alla conservazione della carne con temperatura operativa compresa tra -2°C e +2°C.
Tra le caratteristiche orientate all’efficienza energetica figurano porte autochiudenti con chiusura a cilindro e guarnizioni magnetiche, isolamento ad alta densità e refrigerante R290. Sono inoltre disponibili numerose opzioni, tra cui unità invertite, alzatine posteriori, supporti inclinati per vaschette, vasche integrate e compatibilità con sistemi di monitoraggio remoto di terze parti.
Williams ha inoltre introdotto il Jade J1 Fish Cabinet, progettato specificamente per la conservazione del pesce. L’armadio opera in un intervallo di temperatura compreso tra -2°C e +2°C ed è realizzato internamente ed esternamente in acciaio inox idoneo al contatto alimentare e resistente all’ammoniaca.
L’unità dispone di 16 guide fisse per vaschette, otto per lato, ed è fornita con otto contenitori GN 2/1 profondi 100 mm completi di vassoi per il drenaggio dei liquidi. Uno scarico di fondo consente il collegamento diretto al sistema di drenaggio principale.
Il sistema utilizza il controllore CoolSmart con sensori ad alta precisione, mentre l’acqua di sbrinamento viene evaporata sfruttando il calore di scarto del condensatore. Tra le caratteristiche igieniche figurano angoli interni arrotondati, sistema di scaffalatura removibile e robuste ruote per facilitare pulizia e manutenzione.
