Il mercato globale delle vetrine refrigerate è destinato a crescere dagli 11,47 miliardi di dollari stimati per il 2025 fino a 15,76 miliardi di dollari entro il 2031, con un tasso di crescita annuo composto del 5,44%. È quanto emerge da un nuovo report di Research and Markets, ripreso da Refindustry.
La crescita è trainata principalmente dall’espansione del retail alimentare e dall’aumento della domanda di prodotti freschi, surgelati e ready-to-eat. I retailer stanno investendo in infrastrutture frigorifere avanzate per garantire sicurezza alimentare e ridurre gli sprechi. Secondo i dati di FMI: The Food Industry Association, le vendite nel reparto carne sono aumentate del 4,7% nel 2024, raggiungendo i 105 miliardi di dollari.
Le normative ambientali rappresentano tuttavia una sfida significativa. Produttori e distributori devono affrontare costi elevati per la transizione dagli HFC ai refrigeranti naturali, oltre agli investimenti necessari per aggiornare gli impianti esistenti in linea con i nuovi requisiti di efficienza energetica. FMI stima che nel 2025 l’industria grocery abbia speso 5 miliardi di dollari per conformarsi alle normative aggiornate sui refrigeranti, con una riduzione della redditività pari al 22%.
Il mercato è influenzato anche dall’evoluzione dei comportamenti di consumo. La domanda di alimenti pronti refrigerati e surgelati spinge i retailer ad ampliare i reparti frozen e ad adottare banchi con maggiore densità di stoccaggio e stabilità termica. L’American Frozen Food Institute ha riportato vendite di prodotti surgelati per 74 miliardi di dollari nel 2024, sostenendo la diffusione di vetrine multi-deck e isole refrigerate.
L’innovazione è alimentata dall’adozione di refrigeranti eco-compatibili e tecnologie digitali di monitoraggio. Molti operatori stanno passando a refrigeranti naturali come CO2 e propano per rispettare gli standard ambientali: come ricorda Refindustry, ALDI ha completato la transizione ai refrigeranti naturali in oltre 600 punti vendita ad agosto 2024. Epta ha registrato un fatturato consolidato di 1,4 miliardi di euro nel 2023, a testimonianza del dinamismo nella refrigerazione sostenibile, e di 1,682 miliardi di euro nel 2024, indicando nella domanda di soluzioni ad alta efficienza energetica un importante fattore di crescita.
Tra le innovazioni tecnologiche si segnala la crescente diffusione di sistemi di monitoraggio IoT per il controllo in tempo reale delle prestazioni, con l’obiettivo di ridurre fermi macchina e sprechi. Nel suo report annuale 2024, Danfoss ha evidenziato il ruolo della piattaforma Alsense IoT nel migliorare l’affidabilità dei sistemi. Si registra inoltre una maggiore adozione di modelli con porte chiuse, che contribuiscono a ridurre i consumi energetici e a migliorare l’esperienza di acquisto.
Il report analizza, tra le altre, le attività di Frigoglass Services Single Member, Epta, True Manufacturing, Arneg, Haier Group Corporation, Illinois Tool Works, Fagor Industrial S. Coop, Hussmann Corporation, Daikin Industries e Zero Zone Incorporated.
